Уважаемая Юлия!

Вы, наверное, хотели сказать не крестить, а стать крестным, ведь крестит священник. Да, при крещении у крещаемого может быть только один крестный или крестная. По древнему церковному правилу при Крещении младенцев необходимым считался только один восприемник - мужчина для крещаемого лица мужского пола или женщина для лица женского пола (Бол. Требник, 5 гл., "зри"). Правило о "бытии при Крещении одному восприемнику" принадлежало первым векам христианства и строго соблюдалось в Церкви Восточной и Западной до IX в.

В наше время широкое распростронение получил обычай быть при крещении двум восприемникам: крекстному отцу и крестной матери. Поэтому, ничего страшно если нет второго крестного.