Уважаемый Николай!

В чем собственно Ваш вопрос? Ваш сын принял православие, соотетственно отринул все, прежде имевшиеся в его душе верования, поэтому считать его мусульманином неправильно, также как было бы с вашей стороны неправильно провести обряд погребения по исламскому обычаю. Вы были правы, настояв на православном погребении.