Конечно отказаться можно, ведь это Ваше право: брать на себя ответственность или нет. Если решили дать отказ, постарайтесь это сделать мягче: объясните все как есть, но перед разговором помолитесь о том, чтобы Господь устроил все мирно, без ссоры. Скажите, что Вы не можете взять на себя ответственность за душу ребенка, т.к. сами еще не вполне осознаете многое в жизни церковной, а просто так брать на себя такой груз опасно не только для своей души, но и для души ребенка.